“粮食安全储存水分”指在常规储藏或控温储藏条件下，粮食能够安全度过当地夏季而不发热、不霉变的最高水分含量。基于不同的储藏温度条件，标准详细规定了粮食的安全储存水分值，以确保粮食能够避免发热和霉变。
粮食安全储存水分与粮堆温度之间的对应关系。这一关系适用于直接查询，覆盖了10℃至35℃的温度范围，以5℃为梯度。
